Rýžová kaše

Martina Mimrová

Tradiční čínská každodenní snídaně, kterou v Číně začínali svůj den už před mnoha tisíci lety.

Je vhodná jak při detoxikaci a pročištění, tak při rekonvalescenci, dále při průjmech a jiných akutních či chronických trávicích obtížích. Je vhodná i pro děti, seniory či těhotné ženy. Mírně odvodňuje, zbavuje škodlivin a preventivně působí proti ledvinným kamenům.

Jak si správně připravit kaši?

Potřebujeme hrnek rýže (dlouhozrnná, kulatozrnná či celozrnná) a 6 - 8 hrnků vody nebo rostlinného mléka. Nepoužívejte živočišné mléko! Způsobuje zahlenění a zakyselení střev, a tím vytvářejí vhodné prostředí pro bakteriální a plísňové kolonizování jejich sliznice. Tak dochází k rozvoji chronických infekcí, únavě, bolestem hlavy, psychickým problémům, nevýkonnosti a v neposlední řadě k poruchám vstřebávání vápníku, vitaminů a dalších důležitých molekul.

Můžete přidat do vaření kaše mořskou řasu (2x2 cm) - wakame, kombu.

Vaří se 4-6 hodin v přiklopeném hrnci. Lze použít slow cooker nebo crockpot, kde se nastaví teplota a doba varu. Technika pracuje za vás a vy můžete v klidu spát. Ráno máte kaši hotovou.

Do základu rýže můžete přidat posilující přísady podle chuti. Buď chcete kaši na sladko nebo na slano.

Kaši podáváme nejlépe čerstvou, ale můžeme ji i skladovat v lednici několik dní a ohřívat jí s přidáním vody.

Kaše na slano

Do základu dejte vařit bylinky, luštěniny, maso nebo zeleninu,

• Fazole adzuki - otoky, dna, močopudné vlastnosti

• Karotka - podporuje trávení, eliminuje nadýmání

• Kotvičník vodní - tonizuje ledviny, posiluje kolena a bedra

• Kuřecí - při vyčerpání a po úrazech

• Fenykl - harmonizuje žaludek, vylučuje plyny

• Vepřové ledvinky - posilují ledviny, léčí impotenci

• Pórek - chronický průjem

• Kuřecí játra - při onemocnění jater

• Sléz - pomáhá při trávení

• Fazole mungo - ochlazují, snižují horečku, potalačují žízeň

• Ředkvička - podporuje trávení

• Sezamová semínka - zvlhčují střeva

• Špenát - harmonizuje a zvlhčuje vnitřnosti, má utišující účinek

Hotovou kaši můžete ozdobit vojtěškou, petrželkou, jarní cibulkou

Kaše na sladko

Do základu dejte vařit ovoce, kustovnici, schizandru nebo semínka

• Meruňková jádra - při kašli a astmatu (použít pouze malé množství)

• Mák - zdroj vápníku a užitečný pro tlusté střevo

• Med - chronický kašel, bolesti břicha

• Skořice - při chladu v břiše, revma

• Třtinový cukr - vnitřní neklid, suchý kašel, zácpa

• Maliny - prospívají játrům a ledvinám, harmonizace menstruačního cyklu, chudokrevnost

• Jahody - prospívají slezina-slinivce, zvlhčují plíce

• Hrušky - ochlazují horkost, odstraňují hleny, na horkost v tlustém střevě při zácpě, na uklidnění zánětu žlučníku

• Moruše - posilují ledviny a játra, zvlhčují plíce, na žaludeční vředy, suchý kašel, anemie

• Datle - tiší kašel a posilují trávení

• Jablka - snižují horkost v létě, ochlazují oheň v plicích, léčí poruchy trávení, snižují hladinu cholesterolu, prospívají játrům a žlučníku

• Mandle - zmírňují kašel, zvlhčují střeva

• Slunečnicová semínka - posilují čchi, zácpa - promazávají střeva

• Dýňová semínka - proti parazitům

• Vlašské ořechy - astma, kašel, bolesti v bedrech, zácpa (čerstvé jsou hůře stravitelné - vařte přímo v kaši)

• Kustovnice - bederní bolesti od ledvin nebo jater, zlepšuje zrak

Hotovou kaši můžete ochutit tepelně upraveným ovocem, ořechy, semínky a sladit můžete sirupem (čekankový, rýžový, agávový apod.)

Dobrou chuť